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Nasce nel 2016 dall’amore e la passione per il vino, dopo aver terminato i corsi da sommelier ed aver capito che la cosa più interessante, oltre alla degustazione, era da dove nascesse questa bevanda dal potere ammaliante.
Costruire il vino intorno al vitigno, dall’idea del recupero di vecchi vigneti si collega anche l’idea di realizzare il vino in base a ciò che troviamo e recuperiamo, sui nuovi impianti scegliamo cosa piantare, ma non è previsto l’estirpo di nessun uva, al contrario l’idea è quella di imparare a conoscerlo e capire la vinificazione più adatta ad esso, senza mai dimenticare, territorio e annata, che possono modificare e stravolgere ogni certezza.
Fermentazioni spontanee, nessuna aggiunta enologica, dosi minime di solforosa, nessuna filtrazione, poco legno, tanto olio di gomito e rispetto del frutto, il vignaiolo deve in vigna accompagnare la vite a donare il frutto ed in cantina il frutto a trasformarsi in vino, senza forzature, ma con con molta cura ed attenzione.
V.S.E nasce nell’autunno 2020, in piena crisi dovuta al Covid, in una sera in cui pensavo a come poter risollevare l’umore delle persone, stimolare i miei clienti ad acquistare ed allo stesso tempo supportare altre piccole aziende come la mia, di giovani valdostani, da li nascono inizialmente le MISTERY BOX, la cosa piace e prende subito piede, c’è la voglia di sorpresa ed anche di acquistare i nostri vini.
Fondo europeo agricolo per lo sviluppo rurale: l'Europa investe nelle zone rurali
Vintage s.s. Agricola di Elisabetta Sedda ha beneficiato dei sostegni previsti dal Programma di sviluppo rurale della Valle d'Aosta 2014/2020 per Misura 6 tipologia di investimenti 6.1.1 Misura 4 tipologie di investimenti 4.1.2 per acquisito vigneto, attrezzatura e per la realizzazione di nuovi vigneti
Autorità di gestione/Autorité de gestion: Regione Autonoma Valle d’Aosta/Région autonome Vallée d’Aoste Assessorato Agricoltura e Risorse naturali/Assessorat de l’agriculture et des ressources naturelles Struttura Politiche regionali di sviluppo rurale/Structure Politiques régionales de développement rural
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